Sandre

Faits fascinants sur le Sandre

• Lorsque Carolus Linnaeus décrivit le sandre en 1758, il le plaça dans le genre des perches, Perca ; il quitta ce groupe il y a seulement 20,8 Myr, lors de la scission des lignées européennes et nord-américaines de Sander.
• Le sandre peut atteindre un mètre de long – la hauteur d’un plan de travail haut – et peser jusqu’à 15 kg, bien que le record mondial soit un spécimen de 11,48 kg pêché en Suisse en juin 2016.
• Les mâles creusent des nids peu profonds d’environ 50 cm de diamètre et 5–10 cm de profondeur sur gravier ou parmi les racines, puis gardent les œufs en les ventilant avec leurs nageoires pectorales jusqu’à ce que les alevins, attirés par la lumière, s’échappent.
• Les sandres d’eau saumâtre remontent les rivières jusqu’à 250 km au printemps, quand la température atteint 10–14 °C, pour rejoindre des sites de frai en eau douce.
• Ils peuvent vivre jusqu’à 17 ans et atteignent généralement la maturité sexuelle entre 3 et 10 ans, les individus de quatre ans étant les plus fréquents pour commencer à se reproduire.

À propos du Sandre

Le sandre, Sander lucioperca, est le plus grand membre de la famille des perches, arborant une silhouette élancée et musclée qui rappelle son cousin éloigné, le brochet. Son corps supérieur scintille de tons vert-brun, strié de barres verticales sombres rappelant la perche européenne, tandis qu’un ventre blanc crémé et une nageoire caudale sombre complètent sa palette saisissante. Des mâchoires puissantes armées de dents acérées et de deux canines proéminentes lui confèrent un avantage prédateur, et ses yeux exceptionnellement grands et opaques sont une adaptation à la chasse dans les eaux troubles et peu éclairées qu’il préfère. Le sandre prospère dans les grands fleuves, les lacs eutrophes et même les estuaires saumâtres d’Europe occidentale, migrant jusqu’à 250 km (160 mi) en amont pour frayer dans des nids de gravier que les mâles défendent et aèrent. Son alimentation est un buffet carnivore composé de petits poissons scolaires, d’éperlan européen, de rotengle, de perche, de véda, de rotie et même de juvéniles conspecifiques. Un trait surprenant est sa stratégie reproductive : contrairement à de nombreuses perches, les mâles sandres construisent et gardent les nids, ventilant les œufs jusqu’à ce que les larves, attirées par la lumière, émergent pour se nourrir de zooplancton.

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