Limande commune

Faits fascinants sur le Limande commune

• Jusqu'à 100 m de profondeur, la limande commune se tapit sur les fonds sablonneux.
• Un spécimen de 40 cm peut atteindre 1 kg, mais la plupart ne dépassent pas 20 cm.
• Répertoriée dès la fin du XVIᵉ siècle, le nom « dab » vient du moyen anglais « dabbe », et Linnaeus l’a baptisée Pleuronectes limanda en 1758, rappelant l’évolution de notre vocabulaire face aux modestes créatures marines.
• De la baie de Biscaye à l'Islande et à la mer Blanche, son aire comprend la mer du Nord et l'ouest de la Baltique.
• Autrefois rejetée comme prise accessoire, la limande est aujourd'hui ciblée par de plus en plus de navires commerciaux en mer du Nord, et des chefs comme Jamie Oliver en font la vedette.

À propos du Limande commune

La limande commune (Limanda limanda) glisse sur les fonds sablonneux et mous de la mer du Nord et de la partie occidentale de la Baltique, ses yeux situés du côté droit scrutant un canevas brun pâle parsemé de taches plus sombres. Son corps translucide, bordé d’écailles rugueuses et d’une ligne latérale semi-circulaire au-dessus d’une nageoire pectorale parfois orangée, révèle une parenté étroite avec la plie et le flet, mais elle ne possède ni les taches orange de la plie ni la carrure plus massive du flet. Elle mesure généralement entre 25 et 40 cm, avec une longueur maximale de 40 cm et un poids pouvant atteindre 1 kg. Ce poisson plat démersal attend patiemment juste sous la surface, ses nageoires dorsale et anale formant une courbe douce qui reflète le contour du fond marin. Son alimentation est un véritable banquet de vie zoobenthique : vers marins, mollusques, anguilles de sable, amphipodes, crustacés, échinodermes et petits poissons.

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